Acuerdo de distribución de azúcar blanquilla.Agrudispa ha llegado a un acuerdo de colaboración comercial con Südzucker mediante el cual podrá distribuir azúcar blanquilla de caña a distribuidores y semi industriales.

Agrudispa colabora con Südzucker, uno de los líderes europeos en fabricación de azúcar y derivados colabora desde hace más de 20 años, siendo el importador exclusivo para España de productos semielaborados

Hojaldre elaborado con manteca erica
El hojaldre se ha elaborado en condiciones bastantes pésimas,
para poner a prueba la calidad de la manteca ERICA.

myruar y omega ¿le suenan?

Colorantes azoicos
Como todos ustedes deben ya conocer, según el reglamento 1333/2008 sobre aditvos alimentarios, a partir del mes de agosto de 2010 se exige para determinados aditivos que conste la siguiente advertencia en etiquetado: "nombre o número E del/de los colorante(s): puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños".

Los aditivos afectados son los siguientes: amarillo anaranjado (E110), amarillo de quinoleina (E104), carmoisina (E122), rojo allura AC (E129), tartracina (E102), rojo cochinilla A (E124).

Agrudispa ya ha contactado con todos sus fabricantes para conocer el nivel de afectación de sus productos con respecto a esta nueva norma y la gran mayoría ya han sido adaptados. Productos de gran rotación como los fideos multicolor, los anisetes, la yema confitada, la picadura de fruta, etc. han modificado sus formulaciones pasando a ser productos catalogados "libres de colorantes azoicos (azo free)", por lo que ninguno de ellos deberá incorporar la advertencia antes mencionada.

Piononos
El pionono en España es un pastel de tamaño pequeño elaborado tradicionalmente en Santa Fe, población muy cercana a la ciudad de Granada (España).

Se compone de dos partes: una fina lámina de bizcocho enrollado formando un cilindro (la base del pastel), «emborrachado» con algún tipo de líquido muy dulce que le da una textura agradable y fresca, coronado con crema tostada.

Aunque son confusas las historias que se cuentan sobre sus orígenes, Grani atribuye su nacimiento a la influencia árabe: "ésta parece ser la procedencia más acertada" señala, dado los ingredientes utilizados en su elaboración (la canela es fundamental).

Sin embargo, también nos cuenta que algunas fuentes remontan su aparición a hace poco menos de dos siglos, ya que "lo hacen en relación a lo mucho que le gustó al Papa Pío IX”. Tal y como nos relata la leyenda fue el Pontífice quien indicó que desde entonces la mitra adoptase la forma del pionono.

Dia de Reyes El dia de reyes en España es tradicion servir el roscon de reyes, es un bollo circular de masa dulce que se adorna con fruta confitada y con una sorpresa en interior.